Välkommen till köket – herrgårdens hjärta

På Söråkers Herrgård kan du äta en vällagad lunch såväl som en smakrik middag. Vi gör allt vi kan för att matcha dina behov och skräddarsyr efter din förfrågan kring festligheter och bröllop.

Mat & dryck tillagad med själ och hjärta

I sommar har vi restaurangen öppen för Er som bor på hotellet, måndag-lördag mellan 17,00-20,30. Detta är vår sommarmeny:

Lättare Rätter

Pimientos de padron
Spanska paprikor som stekts i
olivolja och toppas med flingsalt
och peppar. Serveras med en bön
och chipotleaioli.
125:-

Krämig Gubbröra
En blandning av ansjovis, ägg,
gräslök och dill på smörstekt
lantbröd. Toppade med forellrom
och friterad schalottenlök.

139:-

Tre Små Röror
Skagenröra, rensteksröra och
kikärtshummus serverade med
knäckebröd

139:-

Huvudrätter

Dragen Högrevssandwich
Serverad på lantbröd med sötsur barbequesås,
picklat rödlök,
friterad potatis och herrgårdens egen majonnäs.
225:-

Raggmunk med skagenröra
Raggmunk med hemlagad skagenröra,
löjrom, citronsyrat fänkål och gräslök
189:-

Halstrad Gravad lax
Serverad med dillstuvad potatis,
primörer, hovmästarsås och citron

235:-

Kalvytterfilé
Serverad med friterad potatis, primörer,
fetaostsmulor och rödvinsås
275:-

Torskryggs Bouillabaisse
Lättrimmat torskrygg, krämig saffrans
bouillabaisse, primörer, aioli och lantbröd.
245:-

Saganaki
Stekt Saganakiost med summer primörer,
kalamataoliver, citron och olivoljayoughrt
och friterad schalottenlök
215:-

Desserter

Jordbubbar
Smörstekt sockerkaka med färska
jordgubbar, vispgrädde och
citronkräm.
119:-

Choklad Brulée
Serverad med havtornssorbet.
115:

 

Barn Rätter

Köttbullar
Herrgårdens egna köttbullar på kalvfärs.
Serverad med potatismos, gräddsås och
lingon.
145:-

Pannakaka
Tre hemmagjorda pannkakor,
Herrgårdens jordgubbssylt och vispgrädde

100:-

Barn Glass
Två kulor glass med chokladsås och
vispgrädde.

55:-

 

Vi har inte lunchen öppen för dropp in, men det går bra att förboka lunch två dagar innan. Det är tallriksservering och lunchen kostar 140 kr per person. Restaurangen på kvällen är öppen för förbokade sällskap- Om vi inte har annat bokat behöver man vara 25 personer för att vi ska öppna upp köket. Från den 1 juli har vi restaurang och bar öppen för våra hotellgäster! Välkomna!

Värdskap är personligt och mat är ett hantverk. Vi har ett arv och en miljö att förvalta och bjuder in traditionen, naturen och historien till vårt hus. Vår meny är inspirerad av maten vi själva älskar. I menyerna hittar du ofta säsongsanpassade lokala råvaror och vi försöker i den utsträckning vi kan, att använda oss av den rikedom som bjuds i omgivningar nära oss.

Våra kockar serverar allt från välkomponerade färdiga menyer till vår populära Herrgårdsburgare. För dig som önskar något enklare serverar vi kvällens husman i Herrgårdsrestaurangen. Vi kan även rekommendera dig att börja kvällen med en bricka av våra utvalda ostar, från en gård nära dig.

Vår filosofi bygger på att god mat och dryck gör människor gladare och vår ambition är därför att erbjuda dig en upplevelse som gör att du vill komma tillbaka. Varmt välkomna till vår restaurang!

Alltid på herrgården 

Kvällens husman 99 kr
Herrgårdsburgare
Hemgjord högrevsburgare med kött från bl.a. Nysäter landsbruk Kovland
 169 kr
Halloumiburgare  169 kr

v 4 & 5

Måndag och Onsdag:

Förrätt: Långbakad fläsksida, grön mussla, rotselleri, balsamico rom, lime & schalottenlök 105 kr
Varmrätt: Citronbakad lammracks, kålrot, ostronskivling, confiterad potatis & rosmarinsky 225 kr    
Dessert: Chokladterrin, chili, päron, hallon & vaniljlikör 65 kr

Tisdag och Torsdag:

Förrätt: Lättrökt ankbröst, apelsin, fänkåls crudité & grönkål 105 kr
Varmrätt: Smörstekt rödingfilé, inlagd pumpa, små lökar, jordärtskockspuré, purjolök & shiitake 225 kr   
Dessert: Havtornssorbet, havssalt, rosmarin & stekt ananas. 65 kr

Med reservation för ev ändringar.

 

Fredagar 17:00-20:00: After Work buffé 149 kr (halva priset för barn upp till 12 år)

Juluppehåll 30/11-25/1. Start 1/2-2019

Lördagar 10:00-11:00: Melodikrysset. Frukost 100 kr (halva priset för barn upp till 12 år)

Juluppehåll 30/11-25/1. Start 1/2-2019

Frysta matlådor finns till försäljning för 39 kr/st
Vid matallergi eller intolerans kontakta oss i förväg så löser vi det!

v 4

Måndag och Onsdag och Fredag

Förrätt: 105 kr
Varmrätt: 225 kr
Dessert 65 kr

Tisdag och Torsdag och Lördag:

Förrätt: 105 kr
Varmrätt:

225 kr

Dessert: 65 kr

 

 

Vecka 4

Måndag Pasta Alfredo med stekta svampar, tunt skivad lammstek från eget rökeri
Tisdag Vitling med gräslöksaioli, bacon, ägg & kokt potatis
Onsdag Pannbiff med skysås, karamelliserad lök, pressgurka, lingonsylt samt råstekt potatis
Torsdag Plommonspäckad fläskkarré med gräddsås, gröna ärtor samt rotfruktspuré
Fredag Citronbakad kycklingfilé med champinjonsås, purjolök samt jättecouscous

 

Vecka 5

Måndag Grillad kyckling med krämig bulgur & grönsaksjulienne
Tisdag Lasagne Al Forno med tomatsalsa & ruccolasallad
Onsdag Portstek med potatispuré, rödvinssky,  inlagd gurka & lingon
Torsdag Fiskgratäng med morotspuré & picklad pumpa
Fredag Raggmunkar med fläsk, lingon & persiljesmör


Med reservation för ev. ändringar.

Förslag på bröllopsmeny

Förrätter
Ceviche på vildfångad lax, koriander, chili, mango, vitlök,  avokado, surdegsbröd krutonger
Vaktel ballotine, maskros vinäger, ramslöks snö, rödbetspannacotta, solrosfrön, västerbottensost
Gotlands sparris, förellrom, dillemulsion, jordärtskockschips, brännässlor, rå grädde
Varmrätter
Örtbakad lammfilé, chevrerollad, zucchinipuré , friterad schalottenlök, timjansky
Lättrökt oxfilé, rotfruktsterrin, bisongräs vodkasky, kirskålschips, morotskräm
Sotad tonfisk, selleri, äpple, hasselnötter , purjolök, hjärtmussla skum,  purjolöksolja
 

Desserter
Hallonparfait, rabarberkräm, hallonmaräng
Choklad petit four, maskrossorbet, brynt smörkola
Chokladmousse, rödbetsglass, rödbetssnö, lemon curd
   

Fika/Lättare förtäring

Kaffe med tre sorters hembakat bröd (Två sorters hårda kakor & en mjuk kaka) 85:-
Smörgåstårtsbakelse med lax och räkor inkl. lättöl/vatten/kaffe/hembakad kaka 210:-
Herrgårdens fisksoppa med saffran inkl lättöl/vatten/kaffe/hembakad kaka 210:-
Kaffe & hembakad tårta (Princesstårta, gräddtårta eller schwartzrwald tårta) 100:-

 

Menyer

Meny 1

Wästerbottenspaj smaksatt med kummin, serveras medsyltad tomat Röding med kantareller serveras med krämig färskostpuré & vitvinsås Herrgårdens krämiga chokladtårta med vaniljglass och rostad pistage 395:-

Meny 2

Patronens gubbröra serveras med kavring Kalvytterfilé alt. Oxfilé med potatispuré med brynt smör & rödvinsås Vaniljpannacotta med hjortron & mandelflarn 425:-

Vatten/lättöl ingår i menyförslagen.

Samtliga priser är per person och inkl. moms.

Bokningsförfrågan

Välkommen att göra din bokningsförfrågan nedan eller ring oss på telefon 060-408 40.

Förfrågan gäller*

Boende
Bordsbokning

Kontaktperson

Ange vilket evenemang eller aktivitet som du är intresserad av.
Ange gärna era tankar och idéer om er fest/bröllop i meddelanderutan.


Detta är en förfrågan. Du kommer att få en bekräftelse per e-post på att förfrågan är mottagen. Vi återkommer till dig inom kort.